Torta morbida economica

Ingredienti:

1 ½ tazza di farina

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito o di bicarbonato

1 tazza di zucchero

2 tuorli d’uovo

5 cucchiaini d’acqua fredda

1 cucchiaino di succo di limone  

2 chiare d’uovo montate ben ferme

Preparazione:

Mettete la farina in un recipiente e aggiungete il sale e il lievito. In un altro recipiente unite lo zucchero ai tuorli, battendo il tutto.
Poi si aggiungono l’acqua, il succo di limone e la farina.
Si mescola bene e si uniscono gli albumi montati, mescolando in cerchio con il cucchiaio .
Si cuoce in uno stampo non unto per 45 minuti nel forno a temperatura media.
Si può cuocere anche nella pentola a pressione, ma in questo caso si deve ungere lo stampo.
La torta è ideale a colazione o a merenda, con latte, succo di frutta o the.
Questo dolce  si può arricchire con frutta naturale ed anche decorarlo  a piacere.
Ricetta di Elvira Rodríguez - Santiago di Cuba
30 maggio del 1944 ( GM - Granma Int.)